凉拌手撕鸡

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夏天，总是食欲不振，没胃口。吃腻了红烧鸡，盐焗鸡，烤鸡，想吃点开胃冷菜，除了凉拌黄瓜，沙拉等素菜。谁说肉肉不能凉拌啦！今天就教大家一道餐厅级别的凉拌手撕鸡，不论你是配饭，拌面，还是下酒，都很适合。鲜香滑嫩，一家老小都爱吃。减脂人群也同样适合食用哦，高蛋白，低脂肪，绝对是健康又美味的一道冷菜！食材中的鸡腿也可用鸡胸，或整鸡替换。

凉拌手撕鸡的用料

鸡腿 两个 香葱 一把
姜片 适量 辣椒 适量
香菜 适量 料酒 适量
大蒜 两瓣 生抽 两汤匙
清水 两汤匙 蒸鱼豉油 两汤匙
麻油 一汤匙 白砂糖 半汤匙

凉拌手撕鸡的做法

凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，倒入适量的料酒，姜片，小葱，上锅蒸20分钟。
凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

蒸好的鸡腿，放凉后撕成小条备用。
凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

准备酱汁，两汤匙生抽，两汤匙蒸鱼豉油，一汤匙麻油，半汤匙白糖，两汤匙清水，搅拌均匀。
凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

蒜切成沫，辣椒切成小段，干辣椒或小米椒都可以，放一点油，炒至微微金黄即可
凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤5

把准备好的酱汁，炒好的蒜泥，香菜沫倒入鸡肉盘中，搅拌均匀即可。

凉拌手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 下酒菜 下饭菜 家常菜

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