卤猪骨

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第一次上传，少拍了了很多照片，有点可惜。这个卤肉加鸡蛋超级好吃，在卤煮的时候满屋子香气。我今天没吃饭就做了这个，还要留到明天早上配面条吃，给我馋到不行。这个卤肉配米饭，面条都很好吃。

卤猪骨的用料

猪骨头 四块 鸡蛋 8个
大蒜 8瓣 葱 一段
姜 一小块 肉蔻 一颗
草果 一颗 大茴香 少许
白芷 一片 老抽 一大勺
料酒 一大勺

卤猪骨的做法

卤猪骨的做法图解1

步骤1

猪骨头用凉水泡一会，洗净血水，然后焯水。焯水的时候加一点料酒，去除猪肉的膻味和骚味。
卤猪骨的做法图解2

步骤2

焯水后洗净备用，我买的是猪龙骨，也可以用脊骨，棒骨。
卤猪骨的做法图解3

步骤3

另起一个炖锅，下少许的油，把葱姜大蒜煎一下，煎到表面金光，煎出香味。葱姜大蒜成熟度不一样，要先放姜，再放蒜，最后放葱。
卤猪骨的做法图解4

步骤4

然后放草果，肉蔻，白芷，大茴香。
卤猪骨的做法图解5

步骤5

香料下锅以后直接加水。再放一大勺老抽，因为不放盐，也没炒糖色水，所以颜色味道都用老抽，要多放一些。
卤猪骨的做法图解6

步骤6

煮开以后要再煮五分钟，把香味煮出来，然后把葱姜蒜挑出来。
卤猪骨的做法图解7

步骤7

煮好卤水以后把猪骨头下锅，这么好的一锅卤水，再加几个鸡蛋，别浪费了，小伙伴们可以再放些豆干，海带，都很好吃的。
卤猪骨的做法图解8

步骤8

小火煮了一个半小时。出锅啦，第一次发豆果，少拍了很多照片。

卤猪骨的烹饪技巧

因为要给两岁的儿子吃，所以没放辣椒。喜欢吃辣椒的朋友可以放几个干辣椒，超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 娃宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 晚餐 炒 炒锅

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