毛豆炒鸡蛋

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毛豆炒鸡蛋是一道没有技术含量的菜，厨房新手都可以随时炒出一盘出来，它的做法很简单，但是它的味道却不简单，平时可以作为下酒的菜，也可以搭配粥或者米饭，是一道不错的快手菜。

毛豆炒鸡蛋的用料

毛豆 130g 鸡蛋 2个
油、盐 适量 水 150g

毛豆炒鸡蛋的做法

毛豆炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

毛豆用水清洗干净；
毛豆炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

洗净的毛豆用筛子捞出沥干水分；
毛豆炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗里，用蛋抽或者筷子打散；
毛豆炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中热油，倒入打散的鸡蛋液；
毛豆炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

中火翻炒把鸡蛋炒熟盛出；
毛豆炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

准备好的毛豆加入锅中翻炒一下；
毛豆炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

150g水加入锅中煮开，盖上盖子中火焖煮5分钟左右；
毛豆炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入炒好的鸡蛋，放少许盐翻炒均匀即可出锅。
毛豆炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

成品图

毛豆炒鸡蛋的烹饪技巧

1． 为了方便鸡蛋直接打入锅中翻炒也是可以的； 2． 我买的是剥好皮的毛豆，如果用新鲜没去皮的毛豆把皮剥掉即可； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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