吉列猪扒

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iamyiiamyi

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吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。酥脆又喷香的炸猪扒，再沾上甜辣可口的酱料，一口咬下去，鲜美多汁的口感好吃到爆！一块又一块，根本停不下来！！

吉列猪扒的用料

猪扒肉 190g	盐、酱油、白胡椒粉适量
鸡蛋 1个	面粉、面包糠适量

吉列猪扒的做法

步骤1

猪扒肉买回来洗净，切成适量大小的片状；

步骤2

加入盐、酱油、白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟；

步骤3

鸡蛋放入碗中打散、面粉和面包糠倒入盘子中；

步骤4

腌制好的猪扒两面均匀沾上面粉；

步骤5

沾好面粉后均匀沾上鸡蛋液，一定要整块猪扒都沾到；

步骤6

蛋液沾好后放在面包糠盘子中，沾裹上一层面包糠；

步骤7

以此类推，直到所有猪扒肉都好准备好；

步骤8

锅中放入适量的油，烧开后加入猪扒；

步骤9

中小火炸至两面金黄；

步骤10

炸好的猪扒捞出沥干油分即可。

步骤11

成品图

步骤12

成品图

吉列猪扒的烹饪技巧

1．如果直接买腌制好的猪扒的话就不用再腌制了，直接裹上面粉、蛋液、面包糠就可以开始炸了； 2．可依照个人口味挤上沙拉酱和番茄酱等一同搭配食用； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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