干菜烧肉

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干菜特有的香味让饭量又上升了一个level

干菜烧肉的用料

干菜 300克 五花肉 250克
料酒 40ml 生抽 30ml
老抽 10ml 糖 两勺
蚝油 两勺 姜蒜 适量
盐 适量 郫县豆瓣酱 一勺
海天辣黄豆酱 一勺 腐乳汁 两勺
味极鲜 一勺

干菜烧肉的做法

干菜烧肉的做法图解1

步骤1

选用五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜剥皮
干菜烧肉的做法图解2

步骤2

干菜洗净沥干水分，多余的水挤出，保持干爽
干菜烧肉的做法图解3

步骤3

油热下姜蒜爆香
干菜烧肉的做法图解4

步骤4

下入五花肉片，炒至变色

步骤5

加入料酒去腥，翻炒后加豆瓣酱，黄豆酱，生抽，蚝油，味极鲜，糖，腐乳汁，淋上老抽上色
干菜烧肉的做法图解6

步骤6

倒入水没过肉
干菜烧肉的做法图解7

步骤7

大火烧开，根据个人口味加入盐调味，转小火煮10分钟
干菜烧肉的做法图解8

步骤8

倒入干菜，焖20分钟
干菜烧肉的做法图解9

步骤9

转大火烧开收汁即可

干菜烧肉的烹饪技巧

1.除了猪肉也可替换其它肉，但是像红烧类菜肴，还是猪肉更能激发干菜的香 2.猪肉片不要切太薄，如果肥肉比较多，可以直接下锅煸出油 3.干菜不要放太早，否则肉还没有炖烂，菜已经烂兮兮了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载

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