修女泡芙
精品
独家
修女泡芙于1851年的巴黎正式问市,主要是由一大一小的圆形泡芙组成,小圆泡芙作为罩袍帽,上层的小泡芙裝饰奶油滚边,像极了修女的罩袍,法国人就把这种模样的甜点叫做“修女泡芙”。
北京欧米奇西点培训的老师,经过精心研究和配方改良,使修女泡芙口感更好,制作更简便。
修女泡芙的做法
步骤1
一、泡芙: 1、烤箱预热到180度。 2、水,黄油,盐,糖,烧开。 3、倒入面粉中,迅速搅拌至表面光滑不粘锅,如果有点粘锅的话就放小火上加热一下。 4、分至少四次加入打散的鸡蛋,每次加入前都要充分搅匀。直到蛋液完全与面溶合。 5、用裱花嘴挤大与小数量对等的泡芙球,180度,烤35至45分钟(根据所用烤箱实际情况,请调节烤制时间)至表面焦黄。修女泡芙的烹饪技巧
据说泡芙是一种原自意大利的甜点。经由甜点大师们一代代的传承改进,现在已发展为西方甜点中不可或缺的一部分。也是法式甜点的重要组成部分。
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创建时间:2019-06-26
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