泡芙

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咛妮雅
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很喜欢吃泡芙，领到爱乐甜礼品后，就想到做泡芙了！ 新手多看几次步骤，会成功的！
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泡芙的用料

低筋面粉 55克 水 30毫升
牛奶 70毫升 黄油 50克
鸡蛋 2个 爱乐甜 5克
盐 0.5克 淡奶油 150克
糖（爱乐甜） 15克

泡芙的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解1

步骤1

备好材料
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解2

步骤2

把水、纯牛奶、黄油、爱乐甜加入可以煮的锅，我放的是电磁炉，可以放煤气炉，一定要小火
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解3

步骤3

加入0.5克盐，小火煮到自己滚，注意搅拌
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解4

步骤4

重点来了，把鸡蛋敲开，搅拌备用，单独放着，我一般两个鸡蛋，不需要加入一起煮。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解5

步骤5

煮到这种程度就可以关火，过筛加入低粉，快速搅拌
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解6

步骤6

搅拌到如此，开火10秒，不要烧焦了，要注意火候，这步特别重要！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解7

步骤7

关火后，分次加入鸡蛋液，可以分四次，每次都搅拌到拉起来不会掉。烤箱要210度预热10分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解8

步骤8

用隔油纸垫入烤盘，把弄好的泡芙液放入一次性裱花袋，可以弄个裱花嘴，我这里没用。后面我用手蘸水抹平表面，尽可能挤大点，到时成型比较好看！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解9

步骤9

放入烤箱，210度14到17分钟。好了等待冷却，一般30分钟就差不多
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#泡芙的做法图解10

步骤10

准备100克到150克的奶油，按照分量准备糖，我用150克奶油，15个爱乐甜也就是15克糖，打发。注意，温度会影响，打发容器要放到冰箱冻，然后最好准备冰袋捂着。在泡芙背后戳个小孔，把奶油挤进去。

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 咛妮雅 编写，未经授权不得转载

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