酸豆角炒肉末

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这是一道非常有代表性的桂林菜，夏天吃爽脆开胃，经典开胃菜之一。

酸豆角炒肉末的用料

酸豆角 300g 肉末 100g
泡椒 两个 姜片 适量
耗油 适量 鸡精 适量
料酒 适量 生抽 适量
蒜末 适量

酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

备料如图
酸豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

酸豆角炒干水分备用。
酸豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

热油加入泡椒、姜片、蒜末爆香。
酸豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

肉末下锅打散，加入料酒、生抽爆香。
酸豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

把炒干水分的豆角倒入锅中翻炒，加入适量水大火焖一下，待收汁时加入耗油、鸡精即可出锅。
酸豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

米饭的天敌之酸豆角炒肉末！

酸豆角炒肉末的烹饪技巧

酸豆角先炒干水再入菜比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-10

©本菜谱的做法由 imcoco 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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