茄子沙拉

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茄子沙拉的用料

嫩紫茄子 一根 大蒜 3瓣
2克 黑胡椒碎 1克
鲜罗勒叶 5片 橄榄油 适量
小柿子 3个 芹菜 3根
洋葱 半个 酸豆 5克
松子 10克 白糖 5克
红酒醋 8克

茄子沙拉的做法

茄子沙拉的做法图解1

步骤1

茄子切丁放10克盐搅拌均匀静置60分钟带腌出水分和苦味
茄子沙拉的做法图解2

步骤2

松子炒熟备用
茄子沙拉的做法图解3

步骤3

锅中先下入洋葱末蒜末炒香再下入芹菜,番茄,酸豆,罗勒碎小火焖5分钟
茄子沙拉的做法图解4

步骤4

另起锅把清洗干净的茄子煎炒九分熟
茄子沙拉的做法图解5

步骤5

将茄子和其他蔬菜混合均匀,倒入红酒醋文火煮10分钟,撒盐,松子,胡椒调味
茄子沙拉的做法图解6

步骤6

开吃

茄子沙拉的烹饪技巧

茄子腌出水分后用清水洗去咸味再甩干水分要不容易泄汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-28

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