新手零失败之紫薯小麻圆
独家
之前喜欢吃南瓜小麻圆,最近直接把南瓜改为了紫薯,感觉更好吃点
紫薯小麻圆的做法
步骤1
1.洗净紫薯再去皮,放蒸锅里蒸十分钟左右,再拿出蒸熟的紫薯放盘子里冷却。
步骤2
2冷却后的紫薯,直接用手捏软成紫薯泥再加入白糖,白糖量可根据自己喜欢甜度添加,再加入约100毫升左右的清水于紫薯泥中,和匀。
步骤3
3将糯米粉加紫薯泥中,边加面粉边搅拌,然后搓揉面团,等手光盘光说明面团揉的刚好,接下来再揉一个一个小圆子跟汤圆大小差不多,揉好的圆子再放白芝麻里滚一圈再搓揉一下,然后放盘子里排好,等待下锅。
步骤4
4冷锅加冷油小火烧三分钟加入紫薯小圆子,小火定型后圆子浮起来了,再烧五分钟后改为中火,再捞出开沥油,这样的紫薯外脆又外形好看。想吃脆点的,就多炸几分钟。
步骤5
上最后成品图,大人孩子都爱吃的小麻圆。可以作为早餐也可以作为饭后甜点或者下午茶。
紫薯小麻圆的烹饪技巧
注意火候,一开始一定要小火定型后改中火,也可以里面加点豆沙做馅,也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-29
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