清火滋补之莲子双皮奶

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这是一道特别适合夏天食用的甜品哦 莲子淘洗干净直接煮就好，不要浸泡不然煮出来会夹生

莲子双皮奶的用料

纯牛奶 250克 鸡蛋清 1个
白糖 20克 奶粉 15克
莲子 30克 白糖 10克

莲子双皮奶的做法

清火滋补之莲子双皮奶的做法图解1

步骤1

莲子淘洗干净
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解2

步骤2

放入锅中加入适量的清水
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解3

步骤3

煮至绵软后沥水
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解4

步骤4

趁热加入10克白糖拌匀
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解5

步骤5

把部分莲子压碎备用
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解6

步骤6

奶锅里加入纯牛奶
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解7

步骤7

加入奶粉
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解8

步骤8

加入白糖搅拌均匀
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解9

步骤9

中小火加热至边缘沸腾后倒入碗里
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解10

步骤10

等稍微晾凉后表面有一层奶皮，从边缘把奶皮戳开倒出牛奶
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解11

步骤11

留一点牛奶在碗底
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解12

步骤12

鸡蛋清一个打散后加入牛奶里搅拌均匀
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解13

步骤13

过筛一到二次
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解14

步骤14

再从边缘把牛奶倒回碗中
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解15

步骤15

盖上保鲜膜中小火蒸18到20分钟凝固后取出
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解16

步骤16

表面铺上煮好的莲子
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解17

步骤17

莲子双皮奶完成
清火滋补之莲子双皮奶的做法图解18

步骤18

冷藏后食用更佳

莲子双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

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