早渔人家——苦瓜酿鱼丸

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清爽的苦瓜，配上鲜嫩的鱼丸，简直就是这个夏季的标配 感觉妈妈今天又要多煮两碗饭哒~

苦瓜酿鱼丸的用料

早渔人家荆州鱼丸 8粒 苦瓜 1条
姜蒜 适量 剁椒 适量
生抽 1勺 清水 1小碗

苦瓜酿鱼丸的做法

早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解1

步骤1

刚从菜园子里摘的苦瓜，清水冲洗一下再切捏
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解2

步骤2

切段的苦瓜掏去瓜瓤~
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解3

步骤3

苦瓜段焯水3分钟，去苦味
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解4

步骤4

焯水的苦瓜过两次冰水，确保颜色的嫩绿
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解5

步骤5

鱼丸塞到苦瓜段里
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解6

步骤6

淋上蒜末、姜末和剁椒
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解7

步骤7

上蒸锅蒸8分钟
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解8

步骤8

热锅调酱汁，加淀粉勾芡
早渔人家——苦瓜酿鱼丸的做法图解9

步骤9

酱汁淋到刚出锅的苦瓜鱼丸上，就可以开吃了

苦瓜酿鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 早渔人家 编写，未经授权不得转载

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