麻油姜爆炒田鸡

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Jeийγ_陳
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又是一道去餐厅吃了觉得很好吃~ 回来尝试复刻出来的菜

麻油姜爆炒田鸡的用料

田鸡 3只 料酒 适量
姜粉 适量 盐巴 适量
玉米淀粉 适量 麻油 适量
姜片 适量 洋葱 半个
彩椒 半个 生抽 适量
蚝油 适量 糖 3勺

麻油姜爆炒田鸡的做法

麻油姜爆炒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡洗干净后，加入适量姜粉
麻油姜爆炒田鸡的做法图解2

步骤2

适量盐巴，倒入适量料酒抓匀腌制半小时以上
麻油姜爆炒田鸡的做法图解3

步骤3

这期间准备配菜，姜片要多一点，彩椒可以只要绿色甜椒也可以3个色都放
麻油姜爆炒田鸡的做法图解4

步骤4

田鸡腌制好后，倒到沥水篮里沥干水分（这个步骤是为了待会炸田鸡的时候不会喷得到处都是）
麻油姜爆炒田鸡的做法图解5

步骤5

倒入适量玉米淀粉抓匀备用
麻油姜爆炒田鸡的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量油，烧热
麻油姜爆炒田鸡的做法图解7

步骤7

少量多次的放入田鸡炸到微黄，不要一口气把田鸡都放进去，这样非常容易粘一块！田鸡肉定型后稍微晃动锅，不要让肉粘一块了，全部炸好备用
麻油姜爆炒田鸡的做法图解8

步骤8

锅里倒入麻油，稍微多一点点，把姜片干煸出香味
麻油姜爆炒田鸡的做法图解9

步骤9

放入洋葱翻炒到洋葱变软
麻油姜爆炒田鸡的做法图解10

步骤10

同时放入田鸡和彩椒
麻油姜爆炒田鸡的做法图解11

步骤11

加入适量生抽
麻油姜爆炒田鸡的做法图解12

步骤12

适量蚝油翻炒
麻油姜爆炒田鸡的做法图解13

步骤13

加3勺白糖进去翻炒，这道菜是略带甜口的，吃起来是有甜甜的味道的！ 所以糖要根据个人口味选择多放或者少放，一开始如果不确定适不适合自己的口味，就一勺一勺的加糖，如果不够咸就加少许盐
麻油姜爆炒田鸡的做法图解14

步骤14

然后出锅开吃

麻油姜爆炒田鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-03 · 北京

©本菜谱的做法由 Jeийγ_陳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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