牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐

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牛油果鸡蛋吐司的用料

【牛油果吐司】 吐司/欧包 2片
牛油果 2个 可生食新鲜鸡蛋 2个
黑胡椒 少许 柠檬 1/4个
盐 2小勺 白醋 2大勺
橄榄油 1小勺 草莓果酱 少许
杏/桃子 1个 红柚 1/4
车厘子 坚果 少许
三色堇 【牛油果奶昔】
牛油果 1个 苹果/香蕉 1个
牛奶 250-300ml 冰块 2-3块
迷迭香

牛油果鸡蛋吐司的做法

牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解1

步骤1

喜欢的欧包或吐司用平底锅煎至微焦，若家里有烤箱，放入烤箱150度烤3-5分钟
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解2

步骤2

熟透的牛油果对半切开去核，用勺子贴皮挖出
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解3

步骤3

牛油果肉撒入少许盐、黑胡椒，挤入少许柠檬汁
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解4

步骤4

用叉子或碾压器碾成泥待用
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解5

步骤5

【太阳蛋牛油果吐司】在滤网中打入一颗可食用新鲜鸡蛋，过滤掉比较稀的蛋清
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解6

步骤6

起锅倒入少许橄榄油，小火加热至，手掌离锅5-7厘米高感觉到微热
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解7

步骤7

将鸡蛋倒入锅中，借助锅铲辅助，让蛋黄在正中间，撒上少许盐调味，当鸡蛋边缘凝固后，在锅中空白处倒入一大勺清水，盖上锅盖焖1-2分钟
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解8

步骤8

烤好的吐司面包放上煎好的太阳蛋
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解9

步骤9

周边抹上牛油果泥，再撒上少许黑胡椒和坚果碎，太阳蛋牛油果吐司完成
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解10

步骤10

【水波蛋牛油果吐司】小碗里打入一颗可生食的新鲜鸡蛋，起锅煮一锅沸水，加入2小勺盐、2大勺白醋
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解11

步骤11

利用蛋抽或大勺子搅出一个平稳的漩涡，倒入鸡蛋，小火煮3分钟，直至蛋白凝固
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解12

步骤12

捞出剪掉多余蛋白，做出一颗完整的水波蛋
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解13

步骤13

烤好的欧包抹上牛油果泥、切片的桃子、西柚碎，再铺垫牛油果泥，放上水波蛋
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解14

步骤14

用裱花袋挤上草莓树莓果酱，撒点坚果碎，黑胡椒粉，根据个人喜好加点三色堇、车厘子装饰，水波蛋草莓牛油果吐司完成
牛油果鸡蛋吐司｜瘦身早餐的做法图解15

步骤15

破壁机倒入一个切碎的牛油果、苹果/香蕉，加入250-300ml牛奶、适量冰块搅打细腻，倒入杯子，加上一小撮迷迭香点缀

牛油果鸡蛋吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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