咖啡翻糖猫头鹰饼干

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马琳malin
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咖啡能够中和翻糖的甜度，我觉得挺不错的。翻糖膏买现成的就行，自己做RIO麻烦呢。

饼干的用料

黄油 60克 鸡蛋 15克
糖粉 30克 低筋面粉 125克
速溶咖啡粉 1袋 翻糖膏 适量
食用色素 适量 白巧克力 适量

饼干的做法

咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中拌匀；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，用刮刀先拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋完全吸收；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解4

步骤4

将速溶咖啡用擀面杖擀成细粉末状，和低筋面粉一起筛入上面拌好的黄油糊中；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌或者手抓成均匀的面团；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解6

步骤6

放在案板上擀成薄片，用猫头鹰饼干模切割；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解7

步骤7

摆入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热170度，上下火全开，放在中层，大约烤12-15分钟；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解8

步骤8

取出后一边冷却一边制作翻糖部分：取一块白色翻糖膏加入适量的绿色色素揉成绿色的翻糖膏，擀成薄片，用猫头鹰饼干模切割，然后在背面刷上一层清水，黏贴在已经冷却的饼干表面；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解9

步骤9

再取一小块白色的翻糖膏擀成薄片，然后找一个小号的裱花嘴来按压出圆形的轮廓，用小刀切割出来，背面刷清水，作为猫头鹰的眼睛（用其他适合大小的圆形工具都可以）；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解10

步骤10

再把一小块白色翻糖膏加入橘色色素揉成橘色翻糖膏，取一点揉成细长条，然后分为很多段，对折，作为猫头鹰的鼻子部分，刷清水黏贴在合适的位置；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解11

步骤11

把一点咖啡色的色素加入一小块白色的翻糖膏中，揉成咖啡色的翻糖膏，擀成薄片，用猫头鹰饼干模的翅膀部分切出翅膀的形状，用小刀切割出来，刷清水黏贴在合适的位置；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解12

步骤12

现在融化一些黑巧克力和白巧克力，装入裱花袋中，用黑巧克力在眼睛部分画出眼珠，用白巧克力在身体部分画出羽毛的纹路；
咖啡翻糖猫头鹰饼干的做法图解13

步骤13

绿色的翻糖猫头鹰就制作好了，要制作黄色的翻糖猫头鹰，步骤重复上面的即可。

饼干的烹饪技巧

1、翻糖膏非常容易变干变硬，不用的时候盖着保鲜膜； 2、也可以买一套翻糖基础工具，挺实用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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