西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩

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西葫芦小煎饼的用料

西葫芦 半根 低筋面粉 2大勺
玉米淀粉 2大勺 鸡蛋 1个
水 1-2小勺 盐 1/2小勺
胡椒粉 1/2小勺 小米辣 2根
青尖椒 1根 香菜 1根

西葫芦小煎饼的做法

西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解1

步骤1

西葫芦切成5mm左右的厚片
西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解2

步骤2

大碗里倒入2大勺低筋面粉、2大勺玉米淀粉、3g盐、2g胡椒粉，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，可以根据面粉糊的稀稠度加入5-10g清水
西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解3

步骤3

调至面糊浓稠顺滑能挂壁即刻
西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解4

步骤4

不粘锅内倒入少许食用油，烧至4成热油温，西葫芦两面沾满面糊
西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解5

步骤5

放入锅中煎至两面金黄
西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解6

步骤6

底面定型后翻过来，沾点面糊，放上辣椒或香菜做装饰
西葫芦小煎饼｜多汁鲜嫩的做法图解7

步骤7

再翻面煎10秒即可起锅

西葫芦小煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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