补钙的奶酪肉松小贝

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之前买过外面的肉松小贝，总觉得沙拉酱不好吃，今天就自己用奶酪酱来替代了，超级好吃。

奶酪肉松小贝的用料

肉松适量	鸡蛋 4个
奶粉/水 15/25	菜籽油 35
糖 40	低筋粉 40
奶油奶酪适量	淡奶油适量

奶酪肉松小贝的做法

步骤1

先把奶粉和热水搅拌均匀，再放入菜籽油煎拌均匀至乳化。

步骤2

加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。

步骤3

再加入四个蛋黄搅拌均匀。

步骤4

搅拌好的状态。

步骤5

把糖一次性放入蛋清里，加几滴白醋进去。这样蛋白好打发。高速打发，然后转低速。

步骤6

打发至小尖角。

步骤7

放入蛋黄糊里翻拌。

步骤8

两点到八点的方向搅拌均匀。

步骤9

细腻光滑的面糊。

步骤10

放进烤盘里，震几下震出大气泡。

步骤11

放烤箱，170度，15分钟。根据自己的烤箱温度来设置。

步骤12

出炉倒扣晾凉。

步骤13

切成小片。

步骤14

准备好肉松，可可碎。

步骤15

奶酪室温软化搅拌至顺滑，加适量的淡奶油。

步骤16

最后的状态跟沙拉酱一样就可以用了。

步骤17

取一片蛋糕坯，摸一层酱，一层可可碎。

步骤18

沾满肉松。

步骤19

好吃的奶酪肉松小贝就完成了。

奶酪肉松小贝的烹饪技巧

总觉得沙拉酱不好吃，所以就用奶酪酱来替代了，我用的kiri的奶油奶酪，超级好吃。再说一下关于牛奶的事情，每次做蛋糕都要买牛奶，剩下的牛奶又不想喝就浪费掉了，家里正好有奶粉，所以就用奶粉和水来替代了，1:1我试过觉得太稠了，所以改了一下比例试了几次也没啥大问题。真是省了下楼去买牛奶了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 cc娜娜娜娜酱编写，未经授权不得转载

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