网红雪花酥～零失败率教程

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终于来做雪花酥啦❄️网红届的爆款美食 制作过程非常简单，十几分钟就能完成 朋友们，快快码住这篇详细教程啦～

雪花酥的用料

棉花糖 160g 小葫芦饼干 180g
奶粉 45g 综合坚果 120g
黄油 40g

雪花酥的做法

网红雪花酥～零失败率教程的做法图解1

步骤1

准备食材，需要提前称好g数。坚果我是选择小包装的每日坚果，里面蔓越莓、巴旦木、开心果、榛子各种坚果都有，还不用剥壳，大概两袋量就可以了。（因为我非常喜欢巴旦木，又贪心的加了一小把）
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解2

步骤2

然后把坚果和小葫芦饼干混合在一个大碗里面。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解3

步骤3

用手把饼干掰成小块，也可以用棒子捣碎。弄小块后，你之后翻拌会省力点。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解4

步骤4

准备步骤结束，就要开火了。开小火，先把黄油完全融化，这步是防止粘锅。然后倒入棉花糖。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解5

步骤5

棉花糖融化后，和黄油充分搅拌均匀，筛入奶粉，再搅拌均匀。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解6

步骤6

翻拌成这样就行啦。记得火要小，时间尽量不要久，要不停翻拌防止粘锅、糊锅。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解7

步骤7

倒入饼干和坚果，用刮刀翻拌均匀。关火，用余温加热就可以了。把混合物堆到一起成团状。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解8

步骤8

可以先在模具底部薄薄的铺上一层奶粉，然后把黏黏的混合物倒入模具中，带上手套把它压平，整成方形。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解9

步骤9

也可以借助擀面杖和木条整形。用力压严实，弄平整就可以了。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解10

步骤10

表面筛上奶粉后，在空调下晾凉，也可以自然冷却。冷却后雪花酥就会变硬些，不粘手。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解11

步骤11

充分冷却后，就可以用锯齿刀切成小块。我用的是雪花酥专用模具，上面有刻度线，照着切就可以了。一般用不粘托盘也可以，切成大概3*4cm的小块就可以啦。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解12

步骤12

四周裹上奶粉就完成啦～一口酥脆，嘴里仿佛下雪了，奶粉慢慢随着嘴里温度融化，奶香味十足！
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解13

步骤13

前面分量大概能做20块左右。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解14

步骤14

彩蛋1:在第5步筛入奶粉的时候，替换成30g奶粉+10g抹茶粉，就能做出抹茶味的雪花酥啦。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解15

步骤15

表面还可以裹点抹茶粉和奶粉的混合物。牛油果绿色的雪花酥，茶味浓郁，很清新哦。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解16

步骤16

彩蛋2:做到第三批，饼干用完了，灵机一动，不如做牛轧糖吧。前面4步都是一样的，后面改成筛入30g奶粉和10g火龙果粉，加入葡萄干和综合坚果。
网红雪花酥～零失败率教程的做法图解17

步骤17

晾凉后切成长条，粉红牛轧糖就完成啦～

雪花酥的烹饪技巧

1.最好用不粘锅 2.火一定要小！小！小！重要的事情说三遍，不然糊了，神仙也救不了。 3.综合坚果也可以替换成草莓干和葡萄干，喜欢什么放什么。 4.现在天气比较热，记得避光保存，避免融化～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 吃货椰椰 编写，未经授权不得转载

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