美玲粥（山药豆浆糯米粥）

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与老公在南京上学时的记忆

山药豆浆糯米粥的用料

豆浆 一杯 长糯米 一小把
铁棍山药 半根 冰糖 20g

山药豆浆糯米粥的做法

美玲粥（山药豆浆糯米粥）的做法图解1

步骤1

将一小把糯米放入砂锅内加水煮（需煮至开花，后续继续熬制过程才容易达到看似无米的状态）；同时，准备半根铁棍山药，削皮后蒸熟，约10-15分钟即可
美玲粥（山药豆浆糯米粥）的做法图解2

步骤2

蒸熟后放入保鲜袋，用方便的器具（铁棍山药蒸熟后比较软绵，用擀面杖很方便）将其碾成泥
美玲粥（山药豆浆糯米粥）的做法图解3

步骤3

如图，保鲜袋中的山药泥已备好
美玲粥（山药豆浆糯米粥）的做法图解4

步骤4

并且，山药泥备好的同时，米也已经煮开花了，将准备好的山药泥倒入，不断搅动；使山药泥和开花的米混合的更加细腻；
美玲粥（山药豆浆糯米粥）的做法图解5

步骤5

加入一杯黄豆浆（直接用一袋永和豆浆粉冲的）；搅动，防止溢锅；在不断搅动的过程中，米粒已经完全变成糊状了，与豆浆和山药充分混合，味道开始变得香浓；此时，再加入一块老冰糖；
美玲粥（山药豆浆糯米粥）的做法图解6

步骤6

搅动至冰糖完全融化，大功告成。粘稠度正合适，香甜可口的美玲粥完成。

山药豆浆糯米粥的烹饪技巧

糯米可用香米代替；可根据个人喜好调整糯米的加入量从而实现自己想要的粘稠度,我们这个量2人份正好，不会很浓稠也不会很稀；另外，可加入百合、枸杞或者燕窝等等～全凭自己～（来源于南京大排档的美食记忆）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 嘻嘻70 编写，未经授权不得转载

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