沁凉冰饭消暑佳品

精品独家

27.4万浏览 5863 收藏

铃然

＋关注

冰饭是我们这的特色美食，一到夏日，满街都是卖冰饭的。夜幕降临一个个冰饭摊点便开张了。人们出来散步，运动或者会友，喜欢吃一碗冰饭消暑解乏。冰饭顾名思义，它的主材料是糯米饭和冰水，近几年已经演变为加冰沙，这样更冰凉爽口。我自己在家做还是做只加冰水的，不要过份贪凉了，降低对胃的刺激，更符合孩子的需求。炎热的仲夏夜，一碗冰凉的冰饭就是最消暑的夜宵：糯米饭可以饱腹，冰水冰沙水果可以消暑解乏。

沁凉冰饭的用料

糯米 200克	花生 100克
葡萄干 50克	西瓜适量
黄桃一个	仙草冻 200克
冰水：	饮用水一升
白砂糖适量

沁凉冰饭的做法

步骤1

糯米饭事先蒸好，花生提前炒好或烤熟去皮，冰水事先用温开水加白糖调好自己喜欢的甜度，提前放入冰箱冷藏二小时。

步骤2

糯米事先浸泡半天或一夜

步骤3

捞出米放屉布上蒸40分钟。

步骤4

蒸好的糯米饭等接近手温了就盛出覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一两小时。

步骤5

花生剥外壳，洗净，放锅中炒熟

步骤6

炒熟后不烫手时去花生皮（手搓再吹掉花生皮）

步骤7

花生盛盘备用，不要带皮，弄干净

步骤8

西瓜用工具挖球，

步骤9

黄桃切块

步骤10

仙草冻切块

步骤11

糯米饭适量放入碗底

步骤12

加入各种配料

步骤13

冲入冰水即可开吃

步骤14

现吃先做，做好要马上吃，不要久放避免米饭被泡软不Q弹了。所以冰水要吃之前加入

沁凉冰饭的烹饪技巧

1.糯米饭要蒸的，不要煮，蒸的才Q弹 2.水果用自己喜欢的水果都可以，注意颜色搭配更好看。 3.还可以加蜜红豆 4.最冰爽的冰饭要加冰沙，我这次直接用冰水 5.不要直接都加入冰水，可以分装好，吃的时候再加入，马上吃这样米饭才保持Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由铃然编写，未经授权不得转载

铃然

一起来分享给朋友们看看吧：