波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感

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无需多次搅拌也能自制出无冰渣、超香滑的冰激凌么？ 可以的！ 快来看看我们这款无需搅拌的波旁樱桃派冰激凌，口味和品质都不输哈根达斯，但自制版实惠又健康，还能按自己口味调整配料。 首先，你需要几块樱桃派，请参考我们之前的樱桃夹心派食谱。你也可以用其他喜欢的派代替，如苹果派，香蕉派，芒果派等。 烘焙过得酥脆派皮混合着香甜的水果，和浓滑的奶油冰激凌简直是绝配。每一口，都能带来极其丰富的口感，在舌尖层层化开。

波旁樱桃派冰激凌的用料

罐装甜炼乳 400g 香草精 2茶匙
波旁威士忌 3汤匙 盐 1/4茶匙
奶油，冷藏使用 500ml 常温或冷藏后的自制樱桃派，粗略切碎 1-2个

波旁樱桃派冰激凌的做法

波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解1

步骤1

我们这款冰激凌还添加了波旁威士忌，甜甜的冰激凌混着淡淡的酒香，给你醉人的甜美。但如果给小孩吃或者不喜欢酒味可以不加。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解2

步骤2

在一个中碗里，把炼乳、香草精、波旁威士忌和盐混合均匀。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解3

步骤3

另取一个大的可冷冻碗，加入奶油后用电动搅拌器打发，直到搅拌器提起后形成尖角。整个过程大约需要3-5分钟。 奶油不要打发过度，不要打成分离状，应该是顺滑状态。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀把炼乳混合物拌入鲜奶油中，再搅拌一下，混合物会非常光滑。 如果你的制作环境较热，要在搅拌碗下放一个盛着冰块水的大碗或深盘，防止奶油融化。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷冻一个小时左右。 一小时后冰激凌会稍微有点硬了，此时再放入樱桃派就不会沉到底部了，能轻松地将樱桃派混合入冰激凌中。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解6

步骤6

混入樱桃派后搅拌一下，然后倒入方形深烤盘中，用刮刀推至各处薄厚均匀。 在最上面撒上几块樱桃派，这样就是显而易见的樱桃派冰激凌啦。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放入冰箱-18°冷冻6小时以上，直至完全冻实。
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解8

步骤8

吃的时候，从冰箱拿出来后稍微等等再吃。 冰冰凉凉，酸酸甜甜，酥酥脆脆，还有威士忌的清香~
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解9

步骤9

这就是夏天该有的味道！
波旁樱桃派冰激凌 | 无需搅拌的丝滑口感的做法图解10

步骤10

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波旁樱桃派冰激凌的烹饪技巧

热量：227kcal | 碳水化合物：20g | 蛋白质：3g | 脂肪：15g | 饱和脂肪：7g | 胆固醇：43mg | 钠：104mg | 钾：94mg | 膳食纤维：1g | 糖：11g | 维生素A：8.9% | 维生素C：0.8% | 钙：7.4% | 铁：0.7% 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 食域家 编写，未经授权不得转载

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