【啤酒焖鸡爪】这东西看起来害怕，吃起来解压！

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鸡爪真是一年四季都受欢迎的解压零食，特别是在家煲剧看电视，吹牛喝小酒。今天给大家送上一道啤酒焖鸡爪，Q弹浓香，胶质满满，还有淡淡的麦芽香味，听上去就让人很不淡定。左手一只焖鸡爪，右手一只小龙虾，开启懒人消夏模式吧！

啤酒焖鸡爪的用料

鸡爪 500克 啤酒 500毫升
冰糖 15克 生抽 30毫升
老抽 15毫升 盐 3克
料酒 15毫升 八角 2个
香叶 3片 干辣椒 2根
蒜姜 适量 白芝麻 适量

啤酒焖鸡爪的做法

【啤酒焖鸡爪】这东西看起来害怕，吃起来解压！的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲和鸡蹼黄色部分，在爪心划上两刀，便于入味，洗净备用；
【啤酒焖鸡爪】这东西看起来害怕，吃起来解压！的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅，加料酒、姜片焯水，捞出备用；
【啤酒焖鸡爪】这东西看起来害怕，吃起来解压！的做法图解3

步骤3

锅中热油，下入蒜头、姜片爆香，再加入冰糖炒出糖色；
【啤酒焖鸡爪】这东西看起来害怕，吃起来解压！的做法图解4

步骤4

加入鸡爪翻炒，倒入啤酒，下入香料，加生抽、老抽、盐调味，小火焖煮15分钟；
【啤酒焖鸡爪】这东西看起来害怕，吃起来解压！的做法图解5

步骤5

等到鸡爪呈脱骨状态，大火收汁出锅，撒少许白芝麻增色增香。

啤酒焖鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

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