豆沙小餐包

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好吃的小餐包

豆沙小餐包的用料

高筋粉 270克 盐 4克
鸡蛋 50克 细砂糖 35克
酵母粉 5克 牛奶 140克
黄油 40克 豆沙 240克

豆沙小餐包的做法

豆沙小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有面团材料放进打面缸搅打，揉至能拉出厚膜后，加入已软化的黄油，继续搅打至能拉出结实的薄膜即可。面团装入保鲜袋，冷冻1小时。
豆沙小餐包的做法图解2

步骤2

豆沙分成12份。面团分成12份，滚圆。 小面团依次包入豆沙，捏紧收口。
豆沙小餐包的做法图解3

步骤3

擀开面团，用刀片割几条口子，能露出豆沙即可。翻一面，卷起，放入学厨模具。在37度、湿度85%的环境中，发酵至略高于模具。
豆沙小餐包的做法图解4

步骤4

表面刷蛋液。放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤20分钟左右，略微上色时应及时盖锡纸。烤好后立刻出炉，震模具散热气，脱模，晾冷。
豆沙小餐包的做法图解5

步骤5

成品

豆沙小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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