花式水果面包圈

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儿童节，好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣，然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物，玩儿，和，好吃的。 什么才算好吃的呢？不知道这个花式水果面包圈算不算？所谓水果其实是干果。蔓越莓，葡萄干的面团被打成结，放进天使蛋糕模具中，变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包，在小盆友眼里算不算是好吃的？

花式水果面包圈的用料

高筋粉 200克 牛奶 105克
黄油 25克 糖 20克
干酵母 4克 盐 2克
蛋黄 1个 蔓越莓干 30克
葡萄干 35克

花式水果面包圈的做法

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步骤1

用料
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步骤2

将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
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步骤3

放入面包机，和面程序，13分钟
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步骤4

加入黄油，再次和面程序，30分钟
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步骤5

能拉出薄膜
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步骤6

加入干果，揉匀
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步骤7

放入大碗，28-30度，发酵45-60分钟
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步骤8

面团长大至两倍
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步骤9

排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
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步骤10

按扁
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步骤11

折三折，压紧
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步骤12

对折，捏紧接口
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步骤13

搓成长条
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步骤14

打结
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步骤15

放入抹油的天使蛋糕模中，35度，发酵40-60分钟
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步骤16

面团长大至两倍
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步骤17

表面刷蛋液
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步骤18

放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟
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步骤19

表面金黄，出炉
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步骤20

立即脱模，晾凉

花式水果面包圈的烹饪技巧

发酵时间需根据温度情况酌情调整。 打结的方式可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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