红薯芝士仙豆糕

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桃花抹香

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仙豆糕的用料

红薯 130g	芝士适量
炼奶适量	鸡蛋 1个
糖 15g	玉米油 20g
玉米淀粉 40g	低筋面粉 70g

仙豆糕的做法

步骤1

红薯去皮洗干净，切块

步骤2

放蒸锅蒸熟后，趁热压成泥

步骤3

再加入炼奶，搅拌均匀后揉成团(如果觉得太干，可以适当的加些水或者牛奶)

步骤4

取适量红薯泥，揉圆按扁，放入芝士碎

步骤5

包起来，揉圆，待用

步骤6

将鸡蛋磕入碗中，加入糖和玉米油

步骤7

搅拌均匀

步骤8

再筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤9

搅拌成絮状

步骤10

再用手揉成光滑的面团，封上保鲜膜，静置半个小时

步骤11

半个小时后，把面团分成对等的几份

步骤12

揉圆后，再拿在手上把面团搓开，包入刚才准备好的红薯泥(觉得粘手，可以带一次性手套)

步骤13

包起来，捏紧收口(收口一定要捏紧，不然等下烤的时候会爆浆)

步骤14

整成方形状

步骤15

放入烤盘中

步骤16

表面刷上一层玉米油

步骤17

送入已经预热好的烤箱，180度25分钟

步骤18

热的时候拉丝很好

步骤19

成品图

仙豆糕的烹饪技巧

做好的时候，要封上保鲜膜，不知道是不是我没封，又开风扇的原因，导致成品出来表面开裂了各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间馅料可以随意更换，如紫薯，香芋，绿豆等等，只要含水量少的都行一定要用低筋面粉成品出来才会酥哟如果没有烤箱的话，也可以采取用煎的方式
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由桃花抹香编写，未经授权不得转载

分类：香小吃烘焙下午茶煎

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