凉皮拌黄瓜

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夏天凉拌菜少不了凉皮，我们这里的凉皮有好几种，有绿豆粉的，地瓜粉的，和陕西的那种薄薄的凉皮略有不同，大连这里的凉皮都比较厚，吃着更有厚重感，加黄瓜一拌是最出味的。今晚我就做了这道黄瓜拌凉皮，凉皮拦腰切两刀，黄瓜一拍，加点辣椒油和芝麻油一拌，简单快手5分钟搞定，吃着清爽酸辣，一盘全家没够吃的。 这道凉皮拌黄瓜几乎人人爱吃，黄瓜可以切薄片，或者切丝都可以，我比较简单粗暴的直接啪啪的拍了几下，放盆里加几样调料拌一拌就上桌了，特别的简单，喜欢吃凉拌菜的亲们可以试试。

凉皮拌黄瓜的用料

黄瓜 两根 凉皮 两张
香菜 一棵 胡萝卜 胡萝卜
蒜粒 4.5粒 辣椒油 两勺
芝麻酱 一勺 盐 少许
生抽 少许 白糖 少许
米醋 少许 鸡精 少许

凉皮拌黄瓜的做法

凉皮拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备食材：黄瓜两根，凉皮两张，香菜一棵，胡萝卜一胡萝卜，蒜粒4.5粒，辣椒油两勺，芝麻酱一勺，盐，生抽，白糖，米醋，鸡精少许
凉皮拌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净，放到菜板上，一只手按住黄瓜的尾部，用刀使劲拍碎黄瓜，拍到时候也要把握力度，别把黄瓜拍飞了。（偷笑）
凉皮拌黄瓜的做法图解3

步骤3

凉皮冲洗一遍，切大块。这是地瓜面凉皮，也有叫凉粉的，摸着比较有弹性，吃着比较劲道。
凉皮拌黄瓜的做法图解4

步骤4

胡萝卜切细丝，香菜切段，把拍好的黄瓜和凉皮放到盆里。
凉皮拌黄瓜的做法图解5

步骤5

蒜粒剁成蒜末，加入黄瓜里， 在加少量的盐，生抽，鸡精，辣椒油两勺，芝麻酱一勺，白糖一勺，米醋几滴，翻拌几下。
凉皮拌黄瓜的做法图解6

步骤6

翻拌好的黄瓜静置5分钟入味。，闻着就很酸爽了。
凉皮拌黄瓜的做法图解7

步骤7

最后装盘上桌开吃吧，做法简单，吃着好吃，清爽脆口夏天消暑必吃凉拌菜，更有开胃助消化的作用哦。
凉皮拌黄瓜的做法图解8

步骤8

好吃的凉皮拌黄瓜学会了吗？
凉皮拌黄瓜的做法图解9

步骤9

吃一次就爱上！

凉皮拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

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