闻一闻就流口水——自制杏干

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今年心心念念想做点青梅干的，等我反应过来，青梅已经变黄梅，早早熟透了。木有办法，手痒痒，到处角角落落寻杏子，无果。记得小时候，村里到处都是杏子树，春天满树芳华，风吹就是一阵粉粉的杏花雨，走过路过，可以看见小小的青疙瘩一点点膨大，变绿然后变黄，在就到街上，总有几家会放在当街出售，又或者邻居会送上一小筐。那时候的杏子，金灿灿的，果实又大又香，轻轻一掰就能掰开，果肉晶莹饱满，汁水丰富诱人，看一眼能把口水给看出来。 近几年，即使回老家，也看不到杏树了。超市里卖的，好看却不怎么好吃了。做份杏脯，解解馋，也解解乡愁吧！酸酸甜甜，锁住美味，缠绵乡愁，疲乏困倦来一片，你也试试吧！
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果干的用料

杏子 一筐 白砂糖 适量（稍多一些哦）
麦芽糖 一大勺

果干的做法

#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解1

步骤1

杏子一筐备好。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解2

步骤2

杏子洗净沥干。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解3

步骤3

水果刀对中缝划一下，掰开去核。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解4

步骤4

再对切一刀，一个果子分四块，一层果肉一层糖。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解5

步骤5

全部切好了。
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步骤6

上面糖略微多撒些。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解7

步骤7

淋上麦芽糖。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解8

步骤8

入锅蒸。（建议用大瓷盘铺开蒸，受热均匀。我这个玻璃碗蒸裂开喽，堆得太高，受热不均匀）
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解9

步骤9

水开后，大约挣了3-5分钟。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解10

步骤10

筷子轻松扎透的状态。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解11

步骤11

用筷子托起，码好在烤盘或者网片上。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解12

步骤12

铺好了。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解13

步骤13

烤箱70度热风循环，过一段时间要翻面。
#一人一道拿手菜# 闻一闻就流口水——自制杏干的做法图解14

步骤14

用烘干机也可以的哈！

果干的烹饪技巧

1.蒸的时候，碗不要太深，不要用玻璃碗，会出事故啊，哈哈！ 2.糖要多放点，很酸的哦！新疆的甜杏除外。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 一家三口 早餐 下午茶 一人食

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