牛肉丁炸酱面

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珊赜
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家有馋猫说吃够了猪肉炸酱面，今天做个牛肉版

牛肉丁炸酱面的用料

牛肉里脊肉 葱
海天黄酱 酱油
淀粉 料酒
黄瓜 面条

牛肉丁炸酱面的做法

步骤1

牛肉切小丁，如果有特别肥的地方就切下来，分开放置备用，锅里倒入少量油，把肥肉块炒出油捞出。油锅备用。切好的小肉丁用料酒酱油抓匀放淀粉，抓匀腌制十分钟。

步骤2

葱切末，黄瓜切丝。用清水将适量黄酱泻开，调匀。

步骤3

刚才备用的油锅起火，如果油太少可以再加点，炸酱需要油多点，烧热后下腌制好的牛肉丁，炒变色，（因为开始炒过肥肉所以不会粘锅，如果没有肥肉直接烧少量油，润锅后关火再准备其他也可以。）放入一半葱末，炒香后倒入少量酱油，炒一会倒入泻好的黄酱，炒到冒泡再炒一会放入剩下的葱末。就可以出锅了

步骤4

煮面大家都会，煮时可以在水中放少量盐几滴油，这样面条更好吃不容易粘连。煮好后过凉水就可以了。黄瓜丝可以放少量盐香油拌一下也可以不拌。

牛肉丁炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 珊赜 编写，未经授权不得转载

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