黄酒焖猪蹄

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好吃的坨坨
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看了向往的生活，深深被这道黄酒焖猪蹄吸引了！！不加一滴水全部用黄酒焖，外加冰糖的上色，炖到猪蹄和黄豆软烂～看着节目里鹿晗陈赫等凶残的抱着啃，就下决心自己炖一次猪蹄！结果亲测真的很好吃啊！！！

黄酒焖猪蹄的用料

猪蹄 一斤 黄酒 一斤
冰糖 适量 盐 一勺
生姜 几片 黄豆 200g
植物油 适量

黄酒焖猪蹄的做法

#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆提前几小时用水浸泡
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好猪蹄，泡好的黄豆，备好黄酒冰糖
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄切块，用盐和几片生姜腌制
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，大火烧热
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解5

步骤5

油烧热后，倒入猪蹄和生姜一起翻炒
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解6

步骤6

炒至猪蹄变白后，加入冰糖块继续翻炒，
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解7

步骤7

待糖融化后，倒入一斤黄酒
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解8

步骤8

再倒入泡好的黄豆
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，用小火开始炖煮猪蹄，
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解10

步骤10

炖煮至汤汁浓稠，大约50分钟，猪蹄软烂即可
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解11

步骤11

盛出来装盘即可！就可以开吃猪蹄啦！冰糖上色的猪蹄特别有食欲！
#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄的做法图解12

步骤12

夹起一块猪蹄，满满的胶原蛋白！肉质Q弹！

黄酒焖猪蹄的烹饪技巧

一般来说，猪蹄炖之前要先用水，生姜，料酒一起煮去味，我买的是处理好的猪肉，所以就直接下锅炖煮了 可以根据个人口味加入干辣椒，或者生抽～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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