麻辣土豆片

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麻辣土豆片的用料

土豆 4个 干辣椒面 10g
盐巴 少许 细味精 少许
孜然 少许 花椒粉 少许
十三香 少许

麻辣土豆片的做法

#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解1

步骤1

土豆削皮洗净
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解2

步骤2

直接用削皮刀将土豆削成薄片
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解3

步骤3

冷水洗去多余淀粉
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解4

步骤4

沥干多余水分
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解5

步骤5

油温7成下锅
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解6

步骤6

土豆炸制过程中不易搅动，一直到炸至金黄为止
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解7

步骤7

捞出炸好的土豆片，筛入调好味的辣椒面即可
#美食新势力#麻辣土豆片的做法图解8

步骤8

提前将花椒粉、孜然、味精、盐巴、十三香等调味料调拌均匀，炸好后直接筛入调教即可。

麻辣土豆片的烹饪技巧

1、土豆在炸的过程中不易拌动，不然刚下锅的土豆片容易碎，为了保持定型，一定要等炸至金黄再搅拌。 2、下锅时的油温不易过高，一定要用小火，不然容易炸糊.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 sky姐 编写，未经授权不得转载

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