淡奶油海绵小蛋糕

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刘大花
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这款海绵小蛋糕口感Q弹香软，用淡奶油代替了油和水，更多一重奶香，用了24连小蛋糕模制作，一口一个，好吃又好玩哦！

淡奶油海绵小蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 3个
淡奶油 85克 细砂糖 70克

淡奶油海绵小蛋糕的做法

淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖用打蛋器打散。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解2

步骤2

锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解3

步骤3

打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解5

步骤5

然后加入淡奶油再次拌匀，拌至淡奶油完全融入蛋糕糊。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解6

步骤6

将面糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解7

步骤7

烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解8

步骤8

出炉后轻轻一磕即可脱模。
淡奶油海绵小蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解9

步骤9

掰开看看，内部结构蓬松、口感松软。

淡奶油海绵小蛋糕的烹饪技巧

1. 烤箱的温度时间要灵活调整。 2. 糖量根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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