奥利奥海盐芝士蛋糕

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每次做吃的都会心情很好，做完之后与心爱的家人一起分享，何尝不是一件幸福的事情。这次跟大家分享一道芝士蛋糕，很多朋友说芝士很容易腻，但这款奥利奥海盐芝士蛋糕，momo在配方里增加了适量海盐，味道大概就像芝士奶盖的饮品，咸甜咸甜的芝士味，品尝味道的时候还会不间断的吃到奥利奥饼干碎，口感超好的。我想你们应该也会喜欢的，跟着momo学起来啦！

芝士蛋糕的用料

奥利奥 100g	黄油 40g
芝士奶酪 200g	白糖 30g
奶油 200g	白糖 40g
牛奶 50g	海盐 2g
吉利丁 10g

芝士蛋糕的做法

步骤1

奥利奥放进容器里，用擀面杖一端碾碎。

步骤2

黄油用微波炉加热至融化成液体。

步骤3

把黄油倒进奥利奥碎里，用刮刀搅拌均匀。

步骤4

倒进6寸的活体蛋糕模具里，用刮刀压平实。放进冰箱

步骤5

奶油奶酪加入白糖。

步骤6

隔热水软化，用蛋抽搅拌至细滑无颗粒。

步骤7

牛奶加入海盐加热至边缘冒泡，关火。

步骤8

吉利丁泡至变软。

步骤9

加入软化的吉利丁片。搅拌融化。

步骤10

倒进软化的奶酪中。

步骤11

用蛋抽搅拌混合均匀。

步骤12

奶油打至五成发，即用蛋抽划过有纹路，轻晃纹路消失的状态。

步骤13

打发好的奶油倒进牛奶奶酪里，用刮刀翻拌均匀。

步骤14

加入适量碾碎的奥利奥碎。

步骤15

翻拌均匀。

步骤16

倒进此前冷冻好奥利奥饼底的模具里。

步骤17

冷冻2小时候取出脱模，用喷枪或者吹风筒将模具周边吹一圈，然后再放在一个杯子上，一顶开，就自然而然脱模了。

步骤18

成品

步骤19

成品

芝士蛋糕的烹饪技巧

1.这款芝士是海盐芝士味的，不喜欢咸口的可以去掉海盐，不放就可以了。 2.脱模的时候有喷枪的用喷枪，没有的就用吹风筒，再没有的你就用热毛巾捂。哈哈哈 3.现在天气比较热，水龙头的水也是有温度的，所以泡吉利丁的水最好用冰水，不然会融掉克数就不对了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

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