南瓜吐司（淡奶油）

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贝贝南瓜不仅仅是味道上绵软突出，颜色上也是其他南瓜无法给出的色泽。贝贝南瓜算是一款舶来品，不是所有的绿色小南瓜都是真正的贝贝南瓜。最早的一次就在豆果买的，满的很好，后来在超市买了几次都是假贝贝南瓜，没有那么粉，口感不好，所以这次还是在豆果买一堆回来。 贝贝南瓜具备南瓜所有优秀的血统，另外，别看他身形小，但是它更加的低卡低热，所以贝贝南瓜是所有减肥人士的首选

南瓜吐司的用料

南瓜泥 135g 高筋面粉 200g
淡奶油 40g 黄油 25g
全蛋液 55g 盐 2g
白砂糖 20g 酵母 2g

南瓜吐司的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解1

步骤1

半个贝贝南瓜的量，直接清洗干净之后，再放到锅里蒸，直到蒸软就可以了。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解2

步骤2

直接用小勺子去皮，将皮过筛。虽然贝贝南瓜已经很细腻，但是做面包过筛，更细腻一点对后面的扩展有好处。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解3

步骤3

加入除黄油以外的所有食材。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解4

步骤4

揉制扩展，加入黄油后，再进一步扩展。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解5

步骤5

室温发酵2倍大，用手指沾粉，试一下不会回弹，就可以啦。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解6

步骤6

取出排气，用擀面杖擀排气。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解7

步骤7

排完气之后，再分割成3等份。松弛10分钟
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解8

步骤8

再擀成牛舌状，从上倒下卷成条形。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解9

步骤9

卷好的面团，再饧10分钟。再用擀面杖擀一次，也是从上倒下卷起来。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解10

步骤10

最后，放到模具之中。进行二次发酵。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解11

步骤11

烤箱第二项，设置1个小时，35度发酵。最底部放热水，模具直接放到第二格。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解12

步骤12

发酵到9分，不用刷什么东西，直接烤。 烤箱预热170度，45分钟。烘烤到30分钟盖锡纸。如果喜欢颜色浅一点的，可以提前盖锡纸。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#南瓜吐司（淡奶油）的做法图解13

步骤13

取出之后，直接甩出来，平放在晾网上放凉后切开。贝贝南瓜考出来的颜色，我真的太喜欢了，黄的太可爱了！

南瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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