白萝卜花枝粉丝汤

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昨天买的白萝卜，当作消夏水果吃掉了头部，留下尾部，午餐用来做道清爽的汤菜。花枝丸十点三十分收到货，到货时还带着冰碴儿，正好开袋加几颗入菜，汤鲜味美。 清汤最适合夏季食用，少油，不加增鲜剂，吃的出食材本身的鲜甜。

白萝卜花枝粉丝汤的用料

白萝卜 半个 花枝丸 六颗
粉丝 一把 白糖 一茶匙
盐 三克 白胡椒粉 一茶匙
香油 一茶匙

白萝卜花枝粉丝汤的做法

#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解1

步骤1

白萝卜去掉萝卜须。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解2

步骤2

切成半月形薄片。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解3

步骤3

粉丝提前用冷水泡软。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解4

步骤4

锅中水沸，白萝卜入锅焯烫去异味，捞出沥干。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解5

步骤5

用焯烫萝卜的水，将花枝丸煮至漂浮起来，捞出。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解6

步骤6

粉丝用剪刀剪成长段，这样便于食用。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解7

步骤7

另起一锅清水，煮沸后加入白糖，白糖可以让汤水鲜美可口。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解8

步骤8

加入已焯过水的花枝丸与白萝卜片，大火煮开。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解9

步骤9

加盐调味。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解10

步骤10

这是下入粉丝，再次煮沸即可关火。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解11

步骤11

加白胡椒粉提鲜增香，夏季也能起到开胃增加食欲的效果。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解12

步骤12

出锅，淋入香油，加了花枝丸，不加味精也汤鲜味美。
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解13

步骤13

成品图
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解14

步骤14

成品图
#冰箱剩余食材大改造#白萝卜花枝粉丝汤的做法图解15

步骤15

成品图

白萝卜花枝粉丝汤的烹饪技巧

白萝卜焯水可以去掉白萝卜的臭气，花枝丸先行汤煮，去掉多余油脂，使汤菜口感清爽，白胡椒粉可依据自己的口味，添加或不添加，它能起到增鲜、开胃的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载

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