蜂蜜核桃挞

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马琳malin
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不说口感，光是看到满满当当的核桃仁，心情都无比澎湃。每次光顾蛋糕店，都是挑核桃仁多的点心买，不过看起来多的其实吃几口也就没了，于是倍感失落。不过，当当当当！现在我们自个儿也可以满足自己的口舌之欲，那就整个核桃开会的吧。

蜂蜜核桃挞的用料

黄油 65克 细砂糖 30克
鸡蛋 20克 高筋面粉 100克
内馅：细砂糖 65克 蜂蜜 30克
牛奶 80克 黄油 5克
核桃仁 100克

蜂蜜核桃挞的做法

蜂蜜核桃挞的做法图解1

步骤1

挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀；
蜂蜜核桃挞的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液拌匀；
蜂蜜核桃挞的做法图解3

步骤3

筛入高筋面粉揉成面团，静置松弛20分钟；
蜂蜜核桃挞的做法图解4

步骤4

分成15克一个的小球，放入小号的挞模中，用两个大拇指由下向上推，直到将模具内填满。
蜂蜜核桃挞的做法图解5

步骤5

接着制作馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，开始有焦糖色后离火；
蜂蜜核桃挞的做法图解6

步骤6

倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合；
蜂蜜核桃挞的做法图解7

步骤7

加入黄油，等黄油完全融化后加入核桃仁；
蜂蜜核桃挞的做法图解8

步骤8

冷却后，即成馅料；（如果太稀，可以再用小火加热几分钟）
蜂蜜核桃挞的做法图解9

步骤9

往挞皮内填入馅料，八分满，静置10分钟；烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤25分钟左右。

蜂蜜核桃挞的烹饪技巧

1、核桃也可以换成其他坚果，比如开心果、山核桃等，如果是生的，要用烤箱150度先烤熟； 2、没有高粉，用普通面粉代替也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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