火烈鸟生日蛋糕

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茹絮
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今天给大家带来的这款生日蛋糕，不用裱花，就算是夏天，也照样可以做奶油蛋糕，而且做法简单，好吃又漂亮

生日蛋糕的用料

鸡蛋 6个 牛奶 90克
玉米油 60克 低筋面粉 105克
白糖 130克 柠檬汁 几滴
淡奶油 700克 白糖（加入淡奶油中） 70克
红丝绒液 1-2滴 红肉火龙果 半个
白肉火龙果 三分之一 芒果 半个
猕猴桃 1个 蓝莓 适量
彩珠 适量 火烈鸟 1只
心形插牌 13-15支 翅膀插牌 1支
生日快乐插牌 1支 汽球 1个

生日蛋糕的做法

火烈鸟生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
火烈鸟生日蛋糕的做法图解2

步骤2

先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
火烈鸟生日蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
火烈鸟生日蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次
火烈鸟生日蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
火烈鸟生日蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
火烈鸟生日蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
火烈鸟生日蛋糕的做法图解8

步骤8

加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡
火烈鸟生日蛋糕的做法图解9

步骤9

提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
火烈鸟生日蛋糕的做法图解10

步骤10

把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
火烈鸟生日蛋糕的做法图解11

步骤11

再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
火烈鸟生日蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌或上下拌匀
火烈鸟生日蛋糕的做法图解13

步骤13

把拌匀的蛋糕糊倒入学厨八寸的蛋糕模具中，端起模具的两端，轻轻震几下，震出大气泡
火烈鸟生日蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，上下火160度，下层烤60分钟
火烈鸟生日蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好马上取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模
火烈鸟生日蛋糕的做法图解16

步骤16

把蛋糕平均分成三片
火烈鸟生日蛋糕的做法图解17

步骤17

所有的水果洗净切成小块备用
火烈鸟生日蛋糕的做法图解18

步骤18

淡奶油加入白糖打发至明显有纹路即可
火烈鸟生日蛋糕的做法图解19

步骤19

取一片蛋糕片涂抹上淡奶油，再放入水果
火烈鸟生日蛋糕的做法图解20

步骤20

再盖上一片蛋糕片，再涂抹上奶油和水果
火烈鸟生日蛋糕的做法图解21

步骤21

最后再盖上一片蛋糕片
火烈鸟生日蛋糕的做法图解22

步骤22

把剩下的淡奶油加入红丝绒液打发至裱花状态
火烈鸟生日蛋糕的做法图解23

步骤23

再把整个蛋糕全部涂抹均匀
火烈鸟生日蛋糕的做法图解24

步骤24

最后再摆上装饰和彩珠即可
火烈鸟生日蛋糕的做法图解25

步骤25

成品图

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 甜 甜品 电器

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