杨枝甘露慕斯蛋糕

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杨枝甘露大家都吃过，酸甜爽口，特别深受大家的喜爱，可把杨枝甘露做成蛋糕，相信大家应该没吃过吧，冰凉Q弹，香滑可口，可比冰淇淋好吃多了，怎么吃都吃不腻，而且做法超简单，无需打发，只需搅一搅，再冷藏凝固即可。

杨枝甘露慕斯蛋糕的用料

西米 30克 芒果 2个（净果肉250克）
西柚 1个 淡奶 100克
椰浆 100克 白糖 10克
吉利丁片 10克 奥利奥饼干碎 80克
黄油 40克

杨枝甘露慕斯蛋糕的做法

杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片用凉开水泡软，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨6寸方形慕斯圈用锡纸包住备用
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把融化的黄油加入到奥利奥饼干中
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把奥利奥饼干放入压实后放入冰箱冷藏备用
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，西米以画圈方式倒入，水的用量最好放多一点，最少也要是西米的10倍，这样才不会煮干
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

大火煮15分钟，煮至西米剩下一点点白芯
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

关火盖上盖子焖至透明
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

捞出过凉水备用
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果削皮，取一小部分切成漂亮的小丁留着最后做装饰，剩下的大份切成小块备用，西柚去皮取果肉，留一小部分完整的备用
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将那些大份的芒果放入果汁杯，加入白糖、椰浆、淡奶，打成奶昔备用
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把奶昔倒入容器中，加入融化的吉利丁液
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

再加入西米，西米留少许最后做装饰
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

加入西柚肉
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

从冰箱取出模具，再把拌匀的杨枝甘露倒入模具中，放入冰箱冷藏6小时以上，或者冷藏过夜
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕，撕掉锡纸，再用吹风机对着模具四周吹一吹，用手轻轻往上提即可脱模成功
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

然后在表面摆放在西柚、芒果、西米即可
杨枝甘露慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

杨枝甘露慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 烤箱

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