自制酸豇豆

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挺喜欢酸豇豆的，包馅，炒菜都好吃。哪天整理下菜谱，再发一下。

酸豇豆的用料

豇豆 750克 干辣椒 4个
大蒜 4瓣 泡菜盐 90克
水 3000克 冰糖 30克
花椒 3克 白酒 90克

酸豇豆的做法

自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

1500水加盐，冰糖，花椒，辣椒，其实最好用泡菜盐。
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

烧开后关火，晾凉。
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

豇豆洗净晾干，必须晾干，成功的关键，会有生水容易坏，除非都用凉白开水洗的。
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

卷成卷放到消毒过的瓶子里
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

倒入晾凉的水，再放白酒盖帽，起到防腐作用。
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

水要没过菜
自制酸豇豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

封口腌20天以上就可以吃了。

酸豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 酸 家常味 一家三口 午餐

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