奶酪面包

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゛BonnenuIt゛浅时光
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最近网络风行的奶酪面包，我本人虽不太接受大范围的奶酪，但是要让爱奶酪的小孩吃到放心的面包，我照猫画虎的做了，结果出乎意料----父子俩都大呼好吃，临睡前小孩就开始期待第二天的早餐了。

奶酪面包的用料

面包材料： 高粉 200g
白砂糖 24g 盐 3g
奶粉 8g 酵母 3g
全蛋液 24g 水 118g
黄油 30g 抹面材料：
奶油奶酪 200g 糖粉 20g
牛奶 40g 奶粉 适量

奶酪面包的做法

奶酪面包的做法图解1

步骤1

面包材料除黄油外放入面包桶，揉面程序8-15分钟；
奶酪面包的做法图解2

步骤2

成表面光滑的面团后加入黄油继续揉面15分钟；
奶酪面包的做法图解3

步骤3

至完全扩展，能拉出大片结实薄膜；
奶酪面包的做法图解4

步骤4

滚圆35度发酵45-60分钟；
奶酪面包的做法图解5

步骤5

至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；
奶酪面包的做法图解6

步骤6

分割两等分，每份200g左右，滚圆后加盖松弛15分钟；
奶酪面包的做法图解7

步骤7

排气滚圆后放入16厘米圆模中，在35度温暖湿润的地方发酵45分钟左右至两倍大（我直接用烤箱的发酵功能操作，简单很多），表面筛高粉；
奶酪面包的做法图解8

步骤8

烤箱170度25分钟，出炉后立即脱模晾凉；
奶酪面包的做法图解9

步骤9

用面包刀纵向分成四等分；
奶酪面包的做法图解10

步骤10

切面再切两刀用来夹奶酪，也可以切一刀或者不切；
奶酪面包的做法图解11

步骤11

奶酪加糖粉和牛奶调匀成细腻的奶酪糊，隔着热水更好操作些；
奶酪面包的做法图解12

步骤12

用抹刀在切口处抹上奶酪，厚薄随意；
奶酪面包的做法图解13

步骤13

抹平后筛适量奶粉，可以开吃了，感觉无从下口，用刀切着吃或者揪着吃吧。

奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 ゛BonnenuIt゛浅时光 编写，未经授权不得转载

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