豆腐丸子白菜汤

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夏天都不适宜吃得油腻，但对于每餐也必须有的汤菜，自然也得选择清淡为主，如何让素食即营养又美味呢？这道汤菜必选。 白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。而豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有清热润燥的功效， 两者搭配简直就是天作之合。

豆腐丸子白菜汤的用料

黑豆腐 200克 小白菜 1颗
肉末 少许 葱 少许
面粉 一小勺 鸡蛋 一个
淀粉 一小勺 蚝油 少许
酱油 少许 葱 少许
盐巴 少许 鸡精 少许
姜末 少许 十三香 少许

豆腐丸子白菜汤的做法

#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解1

步骤1

首先准备黑豆腐一块，少许肥瘦相间的肉
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解2

步骤2

将豆腐捏碎
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解3

步骤3

剁好肉末
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解4

步骤4

备好的肉末和豆腐末混合
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋一个，面粉一小勺，淀粉一小勺，少许的十三香
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解6

步骤6

加入少许葱花，抓拌均匀，在加入少许盐巴鸡精和酱油调味
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解7

步骤7

捏成差不多大小的丸子
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解8

步骤8

油温8成下锅油炸
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解9

步骤9

中火炸至金黄捞出备用
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解10

步骤10

煮锅烧水，放入少许姜末，待水沸腾后下入白菜和丸子
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解11

步骤11

盖上锅盖让豆腐丸子充分吸收水分，大概煮5分钟左右即可
#炎夏消暑就吃「它」#豆腐丸子白菜汤的做法图解12

步骤12

起锅前在汤里加入适量盐巴和鸡精调味即可

豆腐丸子白菜汤的烹饪技巧

不建议再放油，因为油炸豆腐丸子本身会锁住一些油脂，直接清水煮，逼出豆腐丸子里的少许油脂，即可为汤增加颜值了。 如果觉得简单的白菜豆腐汤太过清淡，看着没食欲的话，可以试试这个豆腐丸子哦，一定会有惊喜的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 sky姐 编写，未经授权不得转载

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