酸辣凉粉

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没有凉粉的夏天是不完整的，今天就来做一道酸辣凉粉，绝对能让人在炎炎夏日胃口大开！口感细嫩爽滑，酸辣可口，一起动手试试吧！

酸辣凉粉的用料

豌豆淀粉 50g 水 50g
清水 500g 小米辣 适量
蒜末 适量 香菜 适量
盐 2g 生抽 15g
香醋 15g 辣椒油 适量

酸辣凉粉的做法

酸辣凉粉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：50克豌豆淀粉、50克水、500克清水、小米辣适量、蒜末适量、香菜适量、盐2克、生抽15克、香醋15克、辣椒油适量 鹅妈妈钛晶锅
酸辣凉粉的做法图解2

步骤2

小米辣切圈，蒜用小旋风制成蒜末，香菜切碎；
酸辣凉粉的做法图解3

步骤3

小米辣，蒜末，香菜，2克盐，15克生抽，10克香醋，适量辣椒油混合均匀；
酸辣凉粉的做法图解4

步骤4

50克豌豆淀粉和50克水混合成淀粉水待用
酸辣凉粉的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅倒入500克清水，烧开，倒入步骤4的淀粉水；
酸辣凉粉的做法图解6

步骤6

边倒边搅拌，最后顺时针放向搅拌成糊状；
酸辣凉粉的做法图解7

步骤7

倒入碗中，待其冷却凝固成型；
酸辣凉粉的做法图解8

步骤8

切成条状，摆入盘中，再淋上调好的酱汁；
酸辣凉粉的做法图解9

步骤9

爽口开胃的酸辣凉粉就完成了，入口爽滑，酸中带辣，超美味！

酸辣凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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