香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor

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世界各地的馅饼数不胜数,但唯有中式馅饼在我心中有着至高无上的美味。这个馅饼用BBQ调料腌制的大块猪肉做馅,包入蓬松喧腾的面团中,两面煎成金黄,焦香酥脆,味道浓郁,包保证家中的大人孩子都会喜欢。跟随这个食谱你也能做出香喷喷的烧烤味馅饼啦,快到你的厨房试试吧 The Chinese style meat pie is as tasty as any other pie you will find anywhere else in the world with of course its own unique Chinese style flavors. They’re great as a meal or as a filling snack for the kids and those big man sized kids who just love great tasting food, they are a winner. Follow this recipe for a Chinese pie with a delicious BBQ flavor, you won’t be disappointed, so get to your kitchen and start cooking.

香辣烧烤肉饼的用料

面粉 400-450g 300g
酵母 3/2茶勺tsp 1茶勺tsp
猪肉馅 350g 小茴香 1/4茶勺tsp
孜然 2汤勺tbsp 适量
生抽酱油 2汤勺tbsp 老抽酱油 1汤勺tbsp
鸡精 1茶勺tsp 辣椒粉 适量
十三香 1/2茶勺tsp 淀粉 1汤勺tbsp

香辣烧烤肉饼的做法

香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解1

步骤1

准备食材。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解2

步骤2

猪肉切小块。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解3

步骤3

将所有馅料食材倒入碗中。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解4

步骤4

搅拌均匀,放入冰箱冷藏隔夜。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解5

步骤5

将面团部分食材放入厨师机中揉成光滑面团。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解6

步骤6

室温下发酵至二倍大。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解7

步骤7

发酵好的面团均匀分成60-70g的剂子(大小可以自己调整),团成团,按扁。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解8

步骤8

在剂子中放入馅料。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解9

步骤9

掐褶收口,取下多余的部分,放入事先涂过油的盘子中(夏天可以不用二次发酵,冬天建议二次发酵10-15分钟)。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解10

步骤10

电饼铛里倒入适量的植物油预热,放入馅饼胚。
香辣烧烤肉饼 Chinese Pie BBQ Flavor的做法图解11

步骤11

两面共煎7-8分钟。

步骤12

直到馅饼表面呈现金黄色即可。

香辣烧烤肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-04

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