酥到家的曲奇（借鉴沈呆萌的方子）

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有趣的黄颡鱼很白白胖胖
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试过好多方子  这个曲奇最受欢迎 也是我用过最多的方子 吃过的人都说很惊艳 吃了根本停不下来 这方子让我建立起对烘焙的信心啊 谢谢沈呆萌的分享 这是她的视频 大家多去支持一下 这个方子大概可以做两个三能金盘的量 杏仁粉必不可少 糖已经最少了 不能再减 喜欢吃甜的可以加5-10g 2019.04.25 好久没做曲奇了，今天拿出黄油，深圳晚上气温27度左右，黄油软化特别快，过于软。挤完曲奇后整盘放冰箱冷藏了十几分钟。 更新:糖和盐一起放牛奶里面加热融化，这样盐分布更均匀一点。

曲奇的用料

低筋面粉 200g 黄油 160g
糖 65g 牛奶 40g
杏仁粉（关键，不能少） 40g 盐 2g

曲奇的做法

酥到家的曲奇（借鉴沈呆萌的方子）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化

步骤2

糖和盐加入牛奶，小火加热，至糖融化即可，放一边待凉备用

步骤3

黄油室温软化至可以戳洞洞  先充分打发4-5分钟

步骤4

分多次加入糖水

步骤5

黄油中加入混合后的低粉 切拌至粉全部被黄油吸收
酥到家的曲奇（借鉴沈呆萌的方子）的做法图解6

步骤6

把面团放入裱花袋 挤出自己喜欢的花型 一般裱花嘴用三能sn7092 sn7142

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 有趣的黄颡鱼很白白胖胖 编写，未经授权不得转载

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    / 7 酥到家的曲奇（借鉴沈呆萌的方子）的做法步骤

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