黄油曲奇（绝对成功的经验分享）

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黄油曲奇用料简单。奶香浓郁，口感酥脆。需要奶油？泡打粉？完全不需要，最简单的原料。最棒的口感。 这个方子，我做过很多次，额外加入抹茶，可可粉都可以改变自己喜欢的口味。而且这个方子很简单也更合适新手。想要乖乖做成功，认真好好阅读一下小贴士。 天气暖和的时候就是做曲奇的好季节，尤其夏季。成功率100%。小伙伴们行动起来吧。

黄油曲奇的用料

动物黄油 130g 细砂糖 21g
糖粉 39g 鸡蛋 1个（50g）
低筋面粉 200g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇（绝对成功的经验分享）的做法图解1

步骤1

黄油软化，软化很重要。软化的程度看小提示。加入细砂糖和糖粉打至轻微发白
黄油曲奇（绝对成功的经验分享）的做法图解2

步骤2

蛋液分3次加入。持续打发，打至黄油和糖粉混合的1.5倍。

步骤3

加入面粉用刮刀混匀。加入面粉的时候最好过筛。也少颗粒。搅拌至看不见面粉。这步没有放图。搅拌的时候边沿着盆壁压面团边搅拌。直至没有干面粉。刮刀轻轻一压就能延展开。
黄油曲奇（绝对成功的经验分享）的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，挤出曲奇形状。看个人喜欢而定。普通曲奇花，厚曲奇花。包括樱花嘴也可以挤曲奇花。要是想挤出个饼也是可以的。图片上是最近做的抹茶味曲奇。
黄油曲奇（绝对成功的经验分享）的做法图解5

步骤5

预热200度5-10分钟。烤，温度恒定的烤箱190度18分钟。

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 小驴子不驴子 编写，未经授权不得转载

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