古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！

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纯手工绿豆酥，外皮酥，内馅软绵香甜，用绿豆做馅，好吃不上火，做法也很简单，在家也能轻松的做！

绿豆酥的用料

绿豆馅食材： 脱皮绿豆 200克
白砂糖 80克 水 80克
黄油 15克 水油皮食材：
面粉 150克 白砂糖 40克
水 60克 植物油 30克
酥油食材： 面粉 80克
植物油 35克

绿豆酥的做法

古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解1

步骤1

200克脱皮绿豆提前浸泡一晚上，上蒸笼大火蒸熟
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解2

步骤2

蒸熟后，放入榨汁机中，加入80克的水，打成泥
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解3

步骤3

放入平底锅中，加入80克白砂糖，15克黄油，小火炒至凝固
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解4

步骤4

放凉后，平均分成12个，搓圆备用
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解5

步骤5

准备来做水油皮：150克的面粉加入40克的白砂糖，加入30克的植物油，加入60克的清水，揉成光滑的面团
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，饧面30分钟
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解7

步骤7

接着做油酥：80克的面粉加入35克的植物油，揉成光滑的面团
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解8

步骤8

饧面30分钟
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解9

步骤9

把油皮搓成长条，平均切成12个
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解10

步骤10

把油酥搓成长条，平均切成12个，并搓圆
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解11

步骤11

把油酥包入油皮中
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解12

步骤12

收口，搓圆
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解13

步骤13

把收口朝上，擀成牛舌状
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解14

步骤14

从下往上卷起
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解15

步骤15

然后还是把收口朝上，擀成牛舌状
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步骤16

从下往上卷起
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解17

步骤17

接着还是收口朝上
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解18

步骤18

把它擀成圆形薄片
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解19

步骤19

包入绿豆泥
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步骤20

收口捏紧
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解21

步骤21

把它搓圆
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解22

步骤22

盖上印花
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解23

步骤23

烤箱提前预热，上下火180度，烤30分钟
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解24

步骤24

完成
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解25

步骤25

美美的
古早绿豆酥，外皮酥脆，内馅软绵香甜，做法也很简单！的做法图解26

步骤26

酥的掉渣

绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 颜盼盼的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 甜 电器 烘焙

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