8寸红丝绒蛋糕

11.8万 浏览 659 收藏
收藏
贾小狗
贾小狗
＋ 关注

红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

8寸红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 90克蛋白，10克蛋黄
牛奶 70克 油 60克
低筋面粉 90克 红曲粉 20克
可可粉 少许 盐 2克
柠檬汁 几滴

8寸红丝绒蛋糕的做法

8寸红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料
8寸红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白蛋黄，蛋黄加10克糖搅匀
8寸红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，放入冰箱冷藏
8寸红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入牛奶，搅匀
8寸红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

加入油和盐搅匀
8寸红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉
8寸红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入红曲粉，可可粉
8寸红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热
8寸红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

加入三分之一蛋白，翻拌
8寸红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

加入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤11

倒入模具，震出气泡，130度20分钟，随后150度40分钟。
8寸红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

倒扣冷却后脱模，好吃的红丝绒完成啦！

8寸红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 贾小狗 编写，未经授权不得转载

8寸红丝绒蛋糕的其他做法更多

8寸红丝绒蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

8寸红丝绒蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 8寸红丝绒蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 8寸红丝绒蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活