儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］

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小米丶歪歪
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不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频，希望能帮助到新手朋友们！视频可以到我的公众微信号里查看：xfdyl_food

椰丝奶油包的用料

高筋面粉 450克 牛奶 250克
酵母 7克 鸡蛋 一个
糖 90克 盐 6克
黄油 40克 蓝风车淡奶油 150克
糖粉 15克 椰蓉 适量

椰丝奶油包的做法

儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解1

步骤1

后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解2

步骤2

取一面团擀开，翻面，压薄底边。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解3

步骤3

由上至下卷起，捏紧接口处。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解4

步骤4

依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解5

步骤5

放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解6

步骤6

大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解8

步骤8

面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解9

步骤9

准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解10

步骤10

在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法图解11

步骤11

把奶油挤在中间就好了。

椰丝奶油包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 小米丶歪歪 编写，未经授权不得转载

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