苦菊鸡蛋饼

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天山可可A
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今天可可做了《苦菊鸡蛋饼》，这种做法特别的鸡蛋，就和普通的鸡蛋饼一样，不同的是加了苦菊在里面，现在是三伏天，是一年之中最炎热的季节，俗话说：“冷在三九，热在三伏”，就知道三伏天有多热了。尤其这几天，我们这里每天都在高温警报，提示市要民注意防暑。我更不想做腐竹的早餐了，就用苦菊做了鸡蛋饼作为早餐，这样利用苦菊的清热解暑的功效，来给一家人做防暑早餐。几分钟做一堆，搭配上自己用电压力锅预约熬制的绿豆汤，早上一家人吃的心满意足，特别的有成就感，小伙伴们，你们也去给家人做清热解暑的早餐吧。

苦菊鸡蛋饼的用料

苦菊 100克 金龙鱼高筋粉 200克
鸡蛋 2个 植物油 适量
盐 适量 香葱 2根

苦菊鸡蛋饼的做法

苦菊鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

主料：金龙鱼高筋面粉200克、鸡蛋2个、苦菊100克 辅料：植物油适量、盐适量、香葱两根
苦菊鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

把苦菊洗净切末，最好用特别新鲜的苦菊
苦菊鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

面粉里加两个鸡蛋
苦菊鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

在加水，要一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊，如果喜欢吃薄的鸡蛋饼，可以稍微多加点水，成稀面糊，鸡蛋饼就会薄些
苦菊鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加苦菊搅拌均匀
苦菊鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

加盐拌均匀，千万不能多加，这是主食
苦菊鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好
苦菊鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
苦菊鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
苦菊鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅

苦菊鸡蛋饼的烹饪技巧

1、苦菊越鲜嫩越好，最好的越细越好 2、一点要小火慢煎，最好是平底不粘锅好用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载

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