芒果班戟

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今天教大家做一款特别适合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常简单，不需要用到烤箱，几分钟就能搞定，它是烘焙新手入门必学的甜品之一。对于芒果控来说，芒果班戟是一款能让人欲罢不能的美食，它的表皮Q弹嫩滑，咬一口能品尝到香甜的奶油和大块的芒果果肉，吃一次就让你念念不忘。今天我要教大家用薄饼铛来制作这款美食，比平底锅更简单更快手，对于新手来说更不容易失败，大家一起来看做法吧！

芒果班戟的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 90克
细砂糖 20克 牛奶 180克
淡奶油 10克 有机黄油 10克
盐 1克 淡奶油 200克
细砂糖 20克 芒果 1个

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

首先准备好需要的食材，黄油隔热水融化，所有食材称好备用。
芒果班戟的做法图解2

步骤2

接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

最后加入融化的黄油，快速搅拌均匀。
芒果班戟的做法图解6

步骤6

将稀面糊过筛一遍，这样操作可以让饼皮更加细腻，然后裹上保鲜膜，冷藏静置15分钟。
芒果班戟的做法图解7

步骤7

15分钟后，开始烙班戟皮，先预热好薄饼铛。
芒果班戟的做法图解8

步骤8

然后将薄饼铛反扣面糊中，加热20秒左右的时间，班戟皮就烙好了。
芒果班戟的做法图解9

步骤9

将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住，冷却后再使用。
芒果班戟的做法图解10

步骤10

班戟皮凉透后，将芒果果肉切小块备用。
芒果班戟的做法图解11

步骤11

然后在200ml的淡奶油里加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度。
芒果班戟的做法图解12

步骤12

取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置铺上打发好的淡奶油，摆上一小块芒果。
芒果班戟的做法图解13

步骤13

将饼皮折好，折成长方形，手法有点像包春卷，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
芒果班戟的做法图解14

步骤14

吃的时候从中间切开，美味的芒果班戟就做好了。
芒果班戟的做法图解15

步骤15

馋人不？

芒果班戟的烹饪技巧

1，芒果可以换成草莓等其他水果，看自己喜欢。 2，蛋饼鼓泡，微微上色后，饼皮就做好了，切勿烙太长时间，否则容易烙糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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