豆花鱼

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在四川生活了8年，对于川菜多多少少会了一点点，其实只要肯学什么都不难

豆花鱼的用料

草鱼 1条 豆腐脑 1块
开水 1500ml 玉米淀粉 1大勺约15克
姜片 3片 蒜瓣 3瓣
花椒 1小把 郫县豆瓣酱 1大勺约15克
盐 1小勺约15克 料酒 1大勺约15克
生抽 1大勺约15克 小葱 1小把

豆花鱼的做法

豆花鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
豆花鱼的做法图解2

步骤2

2元钱的豆腐脑，嫩！
豆花鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，把生姜大蒜豆瓣酱一起煸炒，直至出现红油
豆花鱼的做法图解4

步骤4

放入腌制过的鱼骨
豆花鱼的做法图解5

步骤5

倒入开水熬汤
豆花鱼的做法图解6

步骤6

大火5分钟左右，先捞出鱼骨放入碗中
豆花鱼的做法图解7

步骤7

锅中下入腌制过的鱼片，小火
豆花鱼的做法图解8

步骤8

鱼肉断生捞出
豆花鱼的做法图解9

步骤9

放上青红辣椒小葱一把花椒
豆花鱼的做法图解10

步骤10

浇上热油即可！
豆花鱼的做法图解11

步骤11

最好买大鱼的鱼身，肉厚没刺

豆花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 积生美_豆豆 编写，未经授权不得转载

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